こんばんは、きりまるです。 今回は、２０２５年１１月にレビューしたお店の中から、特に強い印象を受けた３軒をご紹介します。味のクオリティはもちろん、ホスピタリティの面でも素晴らしいお店ばかりです。 １軒目『麺や 晴心』 ２軒目『麺亭 英』 ３軒目…

麺丼Dining 夢者＠新秋津 こんばんは、きりまるです。このブログでは何度も紹介している、新秋津の人気店「麺丼Dining 夢者」。レギュラーメニューをあえて持たず、日替わりで一日８種類前後の限定ラーメンを提供する、唯一無二のスタイルのお店です。今回は…

こんばんは、きりまるです。 ラーメンにはさまざまなスタイルがありますが、その中でも「えっ、本当にそれでいいの!?」と初心者が驚くのが千葉県のご当地ラーメン “竹岡式” です。 最大の特徴はなんと、スープにガラ（鶏ガラ・豚骨）を一切使わない。さらに…

元祖スタミナ満点らーめんすず鬼 狭山ヶ丘分店 こんばんは、きりまるです。三鷹に本店を構える「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」は、僕がずっと通い続けている大好きなブランド。その味が狭山ヶ丘でも楽しめると知って以来、分店にも何度も足を運んでいま…

こんばんは、きりまるです。 「最近、ラーメンって普通に1000円超えてない？」そんな声をよく聞くようになりました。昔は「ラーメン＝安くて早い庶民の味」というイメージが強く、800円を超えると「ちょっと高いな…」と感じる人も多かったはず。しかし今では…

伊東 中華そば＠地下鉄成増 こんばんは、きりまるです。今回は東京都練馬区にある『伊東 中華そば』の「煮干そば」をレビューします。結論から言うと、煮干の香りはしっかり立つのに雑味が少なく、醤油のキレとコクがきれいに噛み合った一杯でした。煮干系は…

こんばんは、きりまるです。「二郎系って、やっぱり太るよね？」「スープ飲んだら一発アウトな気がする…」 二郎系の丼を前にすると、テンションが上がる一方で、心のどこかに「健康大丈夫かな…」という不安もよぎりますよね。 今回は、「二郎系のスープ＝全…

ラーメン二郎 一橋学園店 こんばんは、きりまるです。今日は、数ある二郎の中でも個人的に“味・量ともにナンバーワン”と感じている「ラーメン二郎 一橋学園店」を紹介します。ボリュームがとにかくすごいと評判のこの店ですが、実際はそれ以上に“味がすごい”…

こんばんは、きりまるです。 「最近ラーメンにハマってきたけど、どのお店から行けばいいの？」「人気店って聞くけど、本当に美味しいの？」そんな疑問を一気に解決してくれるのが、毎年秋に発売される 『TRYラーメン大賞』 です。 ラーメン雑誌の中でも圧倒…

麺亭 英 こんばんは、きりまるです。２０２５年７月２２日、大泉学園にオープンしたばかりの「麺亭 英（はなぶさ）」へ行ってきました。店主さんは三鷹の名店「健やか」の元店主。店内は落ち着いた高級感があり、接客もやわらか。価格はデフォルトで1,600円*…

こんばんは、きりまるです。二郎系にハマり始めると、つい一度は言ってみたくなるのが「ヤサイマシ」。「野菜ならヘルシーだし、多い方がおトクでしょ？」と思ってコールしたら── あれ？ 思ったより味が薄い……？ そんな経験、ありませんか？今日は、「野菜マ…

メガガンジャ ＪＲ川越駅店 こんばんは、きりまるです。つけ麺の名門「頑者」グループが手がける二郎インスパイア系ブランド**「メガガンジャ」のJR川越駅店に行ってきました。2025年11月11日オープンの新店で、駅構内というアクセス至便な立地。外から入る…

こんばんは、きりまるです。「二郎系ってなんかハマるんだよなあ」と感じたことはありませんか？でも、いざ人に説明しようとすると「とにかくすごい」「ジャンキー」といった、ふわっとした言葉しか出てこない……。このコラムでは、そんな“中毒性の正体”を、…

自家製麺 ラーメン そら こんばんは、きりまるです。上福岡の人気店**「自家製麺 ラーメン そら」にうかがいました。店主さんはラーメン富士丸出身**。営業は長期の臨時休業が挟まることもありますが、再開のたびに行列ができる話題の一軒です。今回はつけ麺…

口コミが呪文に見える、二郎系ラーメンあるある こんばんは、きりまるです。二郎系ラーメンを調べていると、口コミやレビューにこんな言葉がよく出てきます。 「麺はワシワシ系で最高」「ゴワゴワ好きにはたまらない一杯」 ……え？ワシワシ？ゴワゴワ？美味し…

成蹊前ラーメン 吉祥寺 こんばんは、きりまるです。成蹊大学のほど近く、学生でにぎわうエリアにある二郎インスパイア系の人気店「成蹊前ラーメン 吉祥寺」に行ってきました。到着時は外待ち２人目。それでも提供まで約５０分とかかりました。回転はゆっくり…

「二郎系＝大食いの人のラーメン」という勘違い こんばんは、きりまるです。二郎系が気になるけれど、「量が多すぎて絶対ムリそう…」と一歩が踏み出せない人は多いと思います。 たしかに、SNSでバズるのは「麺マシマシ」「ヤサイ山盛り」の写真ばかり。あれ…

こんばんは、きりまるです。今日はスープではなく「麺」が主役。ラーメンの麺は、ただの炭水化物ではなく、小麦・水・形の設計図でできた、ものすごく“考えられたパーツ”です。 難しい話をなるべくかみ砕きつつ、「なぜこの一杯は、こんな食感なんだろう？」…

こんばんは、きりまるです。丼に落ちる“最後の一滴”で、一杯の輪郭はガラッと変わります。今日はラーメンの仕上げ役「香味油」を、鶏油・背脂・煮干油の3本柱でやさしく解説します。家ラーメンにもすぐ応用できる内容にしました。 1. 香味油とは？（役割の全…

こんばんは、きりまるです。今日はラーメンの味づくりの要（かなめ）、「カエシ」をやさしく分解します。難しい話は最小限。お店の一杯も、家ラーメンも、カエシを知ると“何が美味しさを作っているか”がスッと見えてきます。 1. カエシの基本 2. 設計の考え…

『ちいかわラーメン 豚』入口ではちいかわたちがお出迎え。 こんばんは、きりまるです。人気作品「ちいかわ」に登場する“郎”をイメージしたお店、ちいかわラーメン 豚 池袋PARCOに行ってきました。店内はちいかわ達の装飾に囲まれた写真映えスポットだらけ。…

麺丼Dining 夢者 こんばんは、きりまるです。建物2階という少しわかりにくい立地ながら、連日行列の「麺丼Dining 夢者」に行ってきました。最大の特徴はレギュラーメニューが存在しないこと。すべて日替わりで、今日の一杯にしか出会えない“ライブ感”が魅力…

狼煙 浦和店 こんばんは、きりまるです。さいたま市北区の名店「狼煙」のDNAを継ぐ狼煙 浦和店にうかがいました。看板はどろどろ濃厚の豚骨魚介つけめんとまぜそば。浦和駅西口から徒歩約4分というアクセスの良さに加え、行列運用も丁寧で初訪でも安心です。…

とんこつラーメン男盛＠清瀬 こんばんは、きりまるです。 今回は、東京都東久留米市にある「とんこつラーメン男盛」の「とんこつチャーシュー麺」をレビューします。 濃厚豚骨の旨さをしっかり楽しみつつ、炭火吊るし焼きチャーシューの満足感まで上積みでき…

宅麺「スタ満ソバ」 こんばんは、きりまるです。三鷹の夜のみ営業「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」は、二郎系×竹岡式×アリランを掛け合わせた唯一無二の一杯で知られます。宅麺では「お取り寄せラーメンオブザイヤー」殿堂入りの人気商品。今回は看板の…

※PR：本記事にはアフィリエイトリンクが含まれます。 家系ラーメンの定義とは？ 家系ラーメンの歴史 味のカスタマイズ文化 家系ラーメンとライスの相性 代表的な家系ラーメン店 家系ラーメンと他ジャンルとの違い 宅麺で家系ラーメンを楽しもう まとめ PR 関…

びんびん豚 戸田総本店 こんばんは、きりまるです。戸田駅西口から歩いて約12分、二郎インスパイア系のラーメンと汁なしで人気の「びんびん豚 戸田総本店」さんに行ってきました。店主さんは、現在は閉店した伝説の名店**「モッコリ豚」立ち上げメンバー**。…

御影麺 鏑矢＠南与野 こんばんは、きりまるです。 今回は、さいたま市桜区にある「御影麺 鏑矢」の「御影つけめん 中」をレビューします。 黒胡麻を練り込んだ超極太麺と、固形に近いレベルの超濃厚豚骨魚介つけ汁をしっかり楽しめる一杯でした。麺の存在感…

落合駅から徒歩約１分のところにある、麺や 晴心。 こんばんは、きりまるです。地下鉄東西線・落合駅2b出口から徒歩約1分、行列の先に確かな満足が待つ「麺や 晴心」さんに伺いました。『TRYラーメン大賞2025-2026』で新店大賞／新店しょうゆ部門／新店しお…

こんばんは、きりまるです。先月食べ歩いた中から、「初訪でも行きやすい」「また食べたくなる」の2軸で3店を厳選。詳しい味の感想・行列やルールは各レビュー記事へどうぞ。 ２０２５年１０月のベスト３・早見表 店名（リンク） 推し一言 御影麺 鏑矢 超極…