伊東中華そば@地下鉄成増 こんばんは、きりまるです。今回は、2025年6月にオープンしたばかりの注目店「伊東中華そば」へ。『TRYラーメン大賞2025-2026』では新店にぼし部門３位に選出されるなど、早くも高い評価を受けている実力派です。 店内は清潔感があ…

こんばんは、きりまるです。「二郎系って、やっぱり太るよね？」「スープ飲んだら一発アウトな気がする…」 二郎系の丼を前にすると、テンションが上がる一方で、心のどこかに「健康大丈夫かな…」という不安もよぎりますよね。 今回は、「二郎系のスープ＝全…

ラーメン二郎 一橋学園店 こんばんは、きりまるです。今日は、数ある二郎の中でも個人的に“味・量ともにナンバーワン”と感じている「ラーメン二郎 一橋学園店」を紹介します。ボリュームがとにかくすごいと評判のこの店ですが、実際はそれ以上に“味がすごい”…

こんばんは、きりまるです。 「最近ラーメンにハマってきたけど、どのお店から行けばいいの？」「人気店って聞くけど、本当に美味しいの？」そんな疑問を一気に解決してくれるのが、毎年秋に発売される 『TRYラーメン大賞』 です。 ラーメン雑誌の中でも圧倒…

麺亭 英 こんばんは、きりまるです。２０２５年７月２２日、大泉学園にオープンしたばかりの「麺亭 英（はなぶさ）」へ行ってきました。店主さんは三鷹の名店「健やか」の元店主。店内は落ち着いた高級感があり、接客もやわらか。価格はデフォルトで1,600円*…

こんばんは、きりまるです。二郎系にハマり始めると、つい一度は言ってみたくなるのが「ヤサイマシ」。「野菜ならヘルシーだし、多い方がおトクでしょ？」と思ってコールしたら── あれ？ 思ったより味が薄い……？ そんな経験、ありませんか？今日は、「野菜マ…

メガガンジャ ＪＲ川越駅店 こんばんは、きりまるです。つけ麺の名門「頑者」グループが手がける二郎インスパイア系ブランド**「メガガンジャ」のJR川越駅店に行ってきました。2025年11月11日オープンの新店で、駅構内というアクセス至便な立地。外から入る…

こんばんは、きりまるです。「二郎系ってなんかハマるんだよなあ」と感じたことはありませんか？でも、いざ人に説明しようとすると「とにかくすごい」「ジャンキー」といった、ふわっとした言葉しか出てこない……。このコラムでは、そんな“中毒性の正体”を、…

自家製麺 ラーメン そら こんばんは、きりまるです。上福岡の人気店**「自家製麺 ラーメン そら」にうかがいました。店主さんはラーメン富士丸出身**。営業は長期の臨時休業が挟まることもありますが、再開のたびに行列ができる話題の一軒です。今回はつけ麺…

口コミが呪文に見える、二郎系ラーメンあるある こんばんは、きりまるです。二郎系ラーメンを調べていると、口コミやレビューにこんな言葉がよく出てきます。 「麺はワシワシ系で最高」「ゴワゴワ好きにはたまらない一杯」 ……え？ワシワシ？ゴワゴワ？美味し…

成蹊前ラーメン 吉祥寺 こんばんは、きりまるです。成蹊大学のほど近く、学生でにぎわうエリアにある二郎インスパイア系の人気店「成蹊前ラーメン 吉祥寺」に行ってきました。到着時は外待ち２人目。それでも提供まで約５０分とかかりました。回転はゆっくり…

「二郎系＝大食いの人のラーメン」という勘違い こんばんは、きりまるです。二郎系が気になるけれど、「量が多すぎて絶対ムリそう…」と一歩が踏み出せない人は多いと思います。 たしかに、SNSでバズるのは「麺マシマシ」「ヤサイ山盛り」の写真ばかり。あれ…

こんばんは、きりまるです。今日はスープではなく「麺」が主役。ラーメンの麺は、ただの炭水化物ではなく、小麦・水・形の設計図でできた、ものすごく“考えられたパーツ”です。 難しい話をなるべくかみ砕きつつ、「なぜこの一杯は、こんな食感なんだろう？」…

こんばんは、きりまるです。丼に落ちる“最後の一滴”で、一杯の輪郭はガラッと変わります。今日はラーメンの仕上げ役「香味油」を、鶏油・背脂・煮干油の3本柱でやさしく解説します。家ラーメンにもすぐ応用できる内容にしました。 1. 香味油とは？（役割の全…

こんばんは、きりまるです。今日はラーメンの味づくりの要（かなめ）、「カエシ」をやさしく分解します。難しい話は最小限。お店の一杯も、家ラーメンも、カエシを知ると“何が美味しさを作っているか”がスッと見えてきます。 1. カエシの基本 2. 設計の考え…

『ちいかわラーメン 豚』入口ではちいかわたちがお出迎え。 こんばんは、きりまるです。人気作品「ちいかわ」に登場する“郎”をイメージしたお店、ちいかわラーメン 豚 池袋PARCOに行ってきました。店内はちいかわ達の装飾に囲まれた写真映えスポットだらけ。…

麺丼Dining 夢者 こんばんは、きりまるです。建物2階という少しわかりにくい立地ながら、連日行列の「麺丼Dining 夢者」に行ってきました。最大の特徴はレギュラーメニューが存在しないこと。すべて日替わりで、今日の一杯にしか出会えない“ライブ感”が魅力…

狼煙 浦和店 こんばんは、きりまるです。さいたま市北区の名店「狼煙」のDNAを継ぐ狼煙 浦和店にうかがいました。看板はどろどろ濃厚の豚骨魚介つけめんとまぜそば。浦和駅西口から徒歩約4分というアクセスの良さに加え、行列運用も丁寧で初訪でも安心です。…

ラーメン 男盛 東久留米本店 こんばんは、きりまるです。東久留米の人気店「ラーメン 男盛 東久留米本店」は、二郎インスパイア系と長浜ラーメンを両立する“二刀流”。今回は長浜ラーメンを狙って訪問しました。**名店豚骨部門８位（『TRYラーメン大賞2025-20…

宅麺「スタ満ソバ」 こんばんは、きりまるです。三鷹の夜のみ営業「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」は、二郎系×竹岡式×アリランを掛け合わせた唯一無二の一杯で知られます。宅麺では「お取り寄せラーメンオブザイヤー」殿堂入りの人気商品。今回は看板の…

※PR：本記事にはアフィリエイトリンクが含まれます。 家系ラーメンの定義とは？ 家系ラーメンの歴史 味のカスタマイズ文化 家系ラーメンとライスの相性 代表的な家系ラーメン店 家系ラーメンと他ジャンルとの違い 宅麺で家系ラーメンを楽しもう まとめ PR 関…

びんびん豚 戸田総本店 こんばんは、きりまるです。戸田駅西口から歩いて約12分、二郎インスパイア系のラーメンと汁なしで人気の「びんびん豚 戸田総本店」さんに行ってきました。店主さんは、現在は閉店した伝説の名店**「モッコリ豚」立ち上げメンバー**。…

手打式特級多加水 御影麺 鏑矢 こんばんは、きりまるです。『TRYラーメン大賞2025-2026』新店つけ麺部門４位の話題店、手打式特級多加水 御影麺 鏑矢さんにうかがいました。お店はとても綺麗で接客が丁寧、さらに待合室まで完備。肝心の一杯は、突き抜けた豚…

落合駅から徒歩約１分のところにある、麺や 晴心。 こんばんは、きりまるです。地下鉄東西線・落合駅2b出口から徒歩約1分、行列の先に確かな満足が待つ「麺や 晴心」さんに伺いました。『TRYラーメン大賞2025-2026』で新店大賞／新店しょうゆ部門／新店しお…

こんばんは、きりまるです。先月食べ歩いた中から、「初訪でも行きやすい」「また食べたくなる」の2軸で3店を厳選。詳しい味の感想・行列やルールは各レビュー記事へどうぞ。 ２０２５年１０月のベスト３・早見表 店名（リンク） 推し一言 御影麺 鏑矢 超極…

こんばんは、きりまるです。今月の食べ歩き全記録を一覧化しました。各店の詳細レビューはリンク先へどうぞ（並び方・メニュー・スープ/麺/具の感想などを詳しく書いています）。 今月のサマリー（1行でOK） 今月は**27杯**／主な系統：醤油3・味噌3・塩1・…

蓮根駅から徒歩約２分のところにある、ラーメン 豚嵐 こんばんは、きりまるです。蓮根駅から徒歩2分。直系ラーメン二郎出身の店主さんが切り盛りする「ラーメン 豚嵐」さんは、丁寧な接客と豊富なサイズ・トッピングで、二郎系に慣れていない方でも安心して…

博多らーめん ひまわり こんばんは、きりまるです。東所沢の街道沿いに、郊外で本格派の豚骨を掲げる「博多らーめん ひまわり」さんがあります。土日は家族連れが多いのも納得の使い勝手で、公式アプリでは営業変更や限定情報が配信され、ポイントを貯めると…

焦乃香．店舗外観。柳瀬川駅から徒歩１分。 こんばんは、きりまるです。東武東上線・柳瀬川駅から徒歩1分の場所に、2023年12月オープンの「焦乃香．」さんがあります。東京・神保町で愛された「一向」さんが店名を改めて移転されたお店で、店内に入った瞬間…

「らぁ麺 ようざん」は浮間舟渡駅から徒歩約９分。 こんばんは、きりまるです。埼京線・浮間舟渡から徒歩約9分。2024年11月オープンの**「らぁ麺 ようざん」は、『TRYラーメン大賞2025-2026』新店味噌部門３位という肩書きを引っさげる気鋭店。平日12時半の…