こんばんは、きりまるです。 今回は、２０２５年１２月にレビューしたお店の中から、特に強い印象を受けた３軒をご紹介します。 １軒目『自家製麺 まる太』 ２軒目『御影麺 鏑矢』 ３軒目『下頭橋ラーメン』 まとめ PR 関連記事 １軒目『自家製麺 まる太』 …

こんばんは、きりまるです。 今回は２０２５年１２月にレビューした記事をすべてまとめました。 今月レビューしたラーメン店は、のべ１６軒。ジャンル別に見ると、醤油ラーメン４杯、塩ラーメン２杯、味噌ラーメン１杯、二郎インスパイア系３杯、スタミナ系…

中華そば べんてん＠地下鉄成増 こんばんは、きりまるです。今回は、『ＴＲＹラーメン大賞2025-2026』で「名店ＭＩＸ部門４位」「名店つけ麺濃厚部門５位」「名店汁なし部門３位」にランクインした名店、『中華そば べんてん』の塩ラーメンをレビューします…

自家製麺 まる太＠武蔵小金井 こんばんは、きりまるです。今回は、二郎インスパイア系ラーメンの人気店『自家製麺 まる太』をレビューします。今月２度目の訪問です。前回はラーメンを食べてお店の基本的な方向性を確認しましたが、今回はつけ麺を注文し、ラ…

こんばんは、きりまるです。 「この店は開店直後が一番美味しい」「夜のほうが味が落ち着いている」 ラーメンについて調べていると、こんな話を目にすることがあります。では本当に、ラーメンには「一番美味しい時間帯」が存在するのでしょうか。 結論から言…

ラーメン男盛＠清瀬 こんばんは、きりまるです。二郎系ラーメンと長浜ラーメンの二刀流として、このブログでも何度も紹介してきた『ラーメン男盛』が、現在は『とんこつラーメン男盛』へと店名を変更しています。それに伴い、メニュー構成や注文方法にもいく…

『自家製麺 まる太』の「ミニラーメン豚マシ」 こんばんは、きりまるです。 二郎や二郎インスパイア系ラーメンを食べ歩いていると、「この店はいつ来ても豚が安定している」と言われる店がある一方で、「当たると神だが外すと厳しい」と評される店もあります…

麺や 晴心＠落合 こんばんは、きりまるです。今回は『ＴＲＹラーメン大賞2025-2026』にて、「新店大賞第１位」「新店しょうゆ部門１位」「新店しお部門１位」の三冠を達成した話題店、『麺や 晴心』をレビューします。今回が２度目の訪問です。 前回は「手揉…

麺屋 山界＠大久保 こんばんは、きりまるです。今回は、２０２５年１０月１日にオープンした新店『麺屋 山界』をレビューします。今回が初訪問です。 店主さんは『麺屋 一燈』と『麺や 七彩』という二つの有名店で修行した方。２つのお店の良さを融合させた…

『自家製麺まる太＠武蔵小金井』の「ミニラーメン豚マシ」 こんばんは、きりまるです。 ラーメン二郎や二郎インスパイア系ラーメンを食べた人の感想で、よく聞く言葉があります。それが「今日は豚が当たりだった」「この店は豚がブレる」です。 同じ店なのに…

豚が１番☆脂が２番＠戸田公園 こんばんは、きりまるです。２０２５年１１月１１日にオープンした二郎インスパイア系ラーメンの新店、豚が１番☆脂が２番へ初訪問してきました。 コロナ禍以降、深夜営業のラーメン店はかなり減ってしまいましたが、こちらは日…

『まるあ中華そば』の「中華そば」は、埼玉で食べられる車庫前系 こんばんは、きりまるです。 「和歌山ラーメン」と聞いて、すぐに味や見た目を思い浮かべられる人は、意外と多くありません。博多ラーメンや札幌味噌ラーメンのような分かりやすいイメージが…

まるあ中華そば＠戸田 こんばんは、きりまるです。今回は『ＴＲＹラーメン大賞2025-2026』で「新店豚骨部門２位」を受賞した注目店、『まるあ中華そば』（正式表記は〇の中に「あ」）へ行ってきました。２０２５年４月１２日にオープンした比較的新しいお店…

『ラーメン二郎一橋学園店』の「小豚」 こんばんは、きりまるです。 ラーメン二郎や、いわゆる二郎系ラーメンを調べていると、必ず目にする言葉があります。それが「豚」です。 メニューには「チャーシュー」の文字がなく、「豚」「豚増し」「豚マシ」と書か…

自家製麺 まる太＠武蔵小金井 こんばんは、きりまるです。 今回は、２０２３年５月にオープンした二郎インスパイア系ラーメンのお店、自家製麺 まる太をレビューします。今回で２回目の訪問。オープン当初以来、久しぶりの来店となりました。 正直に言ってし…

『下頭橋ラーメン』の「チャーシューメン」 こんばんは、きりまるです。 ラーメンの丼に浮かぶ、白くて粒の大きな背脂。目の前で店員さんが、勢いよく背脂を振りかける光景。 いわゆる背脂チャッチャ系と呼ばれるラーメンです。 見た目のインパクトから、「…

御影麺 鏑矢＠南与野 こんばんは、きりまるです。 今回は、『ＴＲＹラーメン大賞2025-2026』で「新店つけ麺部門４位」を獲得した話題店、御影麺 鏑矢をレビューします。今回で３度目の訪問です。 これまで使っていた材料が使えなくなり、味が変わったとの情…

『下頭橋ラーメン＠ときわ台』の「チャーシューメン」 こんばんは、きりまるです。 背脂と聞くと「体に悪そう」「胃もたれしそう」といったイメージを持つ人は多いと思います。ラーメンの中でも背脂は、特に“悪者扱い”されやすい存在です。 ですが本当に、背…

下頭橋ラーメン＠ときわ台 こんばんは、きりまるです。 今回は、板橋区・ときわ台で営業する「下頭橋ラーメン」をレビューします。 店主さんは、かつて環七沿いで大行列を作った名店『土佐っ子』で働いていた方。出身店の系譜を感じさせる、背脂ちゃっちゃ系…

こんばんは、きりまるです。 ラーメンの感想を調べていると、「油が多い」「脂が重い」といった表現をよく目にします。 なんとなく意味は分かるものの、油と脂は何が違うのかと聞かれると、はっきり説明できない人も多いのではないでしょうか。 この記事では…

中華そばの店 みのひ＠志村坂上 こんばんは、きりまるです。今回紹介するのは、志村坂上にある「中華そばの店 みのひ」。 『TRYラーメン大賞2025-2026』において「新店大賞 第3位」「新店MIX部門 1位」「新店つけ麺部門 2位」と、複数部門で高い評価を受けた…

『味噌らーめん屋 ちょりん』の「味噌らーめん」 こんばんは、きりまるです。 味噌ラーメンを目の前にした瞬間、湯気と一緒に立ち上がる香ばしい香り。 この「第一印象」を作っているのは、実はスープだけではありません。 大きな役割を担っているのが、味噌…

味噌らーめん屋 ちょりん こんばんは、きりまるです。『TRYラーメン大賞2025-2026』で・新店大賞 第5位・新店味噌部門 第1位・新店汁なし部門 第2位 という輝かしい成績を残した話題店、「味噌らーめん屋 ちょりん」に行ってきました。平日の昼過ぎという少…

『焦乃香．＠柳瀬川』の「焦がし辛味噌」 こんばんは、きりまるです。 味噌ラーメンを食べたとき、「同じ味噌なのに、店ごとに全然違う」そう感じたことはありませんか。 その理由の大きなカギとなるのが、味噌ダレと呼ばれる存在です。 この記事では、ラー…

らーめん 護什番＠護国寺 こんばんは、きりまるです。SNSで限定の「旨辛痺麺」が話題になっている「らーめん 護什番」に行ってきました。住宅街の中にひっそりと佇む立地で、正直なところ知らないと辿り着くのは少し難しそうな場所。それでも、平日の昼過ぎ…

『麺亭 英＠大泉学園』の「醤油らあめん」。無化調で作られた１杯。 こんばんは、きりまるです。 ラーメン屋さんの看板やメニューで、「無化調（むかちょう）」という言葉を見たことはありませんか。 なんとなく「体に良さそう」「優しい味がしそう」そんな…

デカ盛り戦隊 豚レンジャー＠和光市 こんばんは、きりまるです。今回は埼玉県和光市にある二郎インスパイア系ラーメン店、「デカ盛り戦隊 豚レンジャー」を紹介します。乳化した濃厚スープと、サイズ感を考えるとかなり良心的な価格設定が魅力のお店。ミニサ…

こんばんは、きりまるです。 ラーメンの上に乗ったチャーシュー。多くの人は「チャーシュー＝焼いた豚肉」だと思っていますよね。しかし実は、ラーメン屋で作られるチャーシューの多くは “焼いていない” ことをご存じでしょうか？ 今回は、初心者でもわかり…

天地 AME-TSUCHI＠秋津 こんばんは、きりまるです。 今回は、秋津駅近くにある「天地 AME-TSUCHI」の「中華そば」をレビューします。 鶏の旨味をじっくり積み上げた、静かな強さのある一杯でした。派手なインパクトで押すタイプではありませんが、塩分を抑え…

こんばんは、きりまるです。ラーメン好きの間でじわじわと知名度を上げている“アリランラーメン”。名前を聞いたことはあるけれど、実際どんなラーメンなのかよく分からない――そんな人も多いはずです。 千葉県の山間部でひっそりと誕生し、いまでは“千葉三大…