こんばんは、きりまるです。
２０２５年１１月１１日にオープンした二郎インスパイア系ラーメンの新店、豚が１番☆脂が２番へ初訪問してきました。
コロナ禍以降、深夜営業のラーメン店はかなり減ってしまいましたが、こちらは日曜以外夜中の２時まで営業しており、遅い時間帯にも頼れる存在です。川口の人気店『Noodle＆Spice curry 今日の１番』の別ブランドで、母体は煮干ラーメンとカレーの二本柱ですが、こちらでは全く異なる二郎系ラーメンを提供しています。
初訪問の実食レビューをお届けします。
基本情報
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最寄り／エリア：戸田公園駅から徒歩約９分
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住所：埼玉県戸田市本町１－２－１
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営業時間：
平日 １８時～翌２時
土 １１時～１５時／１８時～翌２時
日 １１時～１５時／１８時～２２時 -
定休：月曜＋不定休
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注文方式／支払い：券売機／現金のみ（高額紙幣不可）
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席：カウンター６席、２人掛けテーブル席１卓
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駐車場：なし
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公式SNS：X @buta1_toda
主要メニュー
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| １番セット | １３００円 |
| ラーメン小（２００ｇ） | １０００円 |
| ラーメン中（３００ｇ） | １１００円 |
| ラーメン大（４００ｇ） | １２００円 |
| 辛いラーメン小 | １１００円 |
| 辛いラーメン中 | １２００円 |
| 辛いラーメン大 | １３００円 |
| ブタ | ４００円 |
| 味ネギ | ２００円 |
| ポン酢おろし | １５０円 |
| スキヤキ玉子 | １５０円 |
| うずら味玉 | １５０円 |
| 生姜 | ５０円 |
| 生玉子 | １００円 |
| 麺マシ１００ｇ | １００円 |
| マシマシ券 | １００円 |
| 中瓶 | ６５０円 |
| レモンサワー | ５００円 |
お店のルール
並びがある場合は、先に食券を購入してから列に並ぶ方式です。
店前にベンチがあるので、座って待つことができます。
無料トッピング（コール）
提供直前に店員さんに聞かれます。
| トッピング | 選択肢 |
|---|---|
| ヤサイ | 抜き／少なめ／ちょいマシ／マシ |
| ニンニク | 抜き／少なめ／ちょいマシ／マシ |
| アブラ | 抜き／少なめ／ちょいマシ／マシ |
店員さんが優しく一つずつ丁寧に確認してくれるので、わからなければ聞いて問題ありません。
今日の注文内容
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ラーメン小（ヤサイマシ、アブラマシ）１０００円
スープ｜骨感のある乳化系
スープは表面に油膜の張った、完全乳化寄りの微乳化スープです。豚の旨味というより、骨の旨味や出汁感を強く感じるタイプで、乳化系二郎インスパイアらしい重厚さがあります。
ただし、ひと口目に感じたのはやや「焦げた」ような香り。これは好みが分かれる要素かもしれませんが、慣れてくるとこのワイルドさも個性として受け入れられてきます。
全体としては、濃厚で力強い設計。二郎系らしいスープを求める方にはしっかり伝わる味わいでした。
麺｜ムチッとした平打ち極太
麺は、ややうねりのある平打ちの極太麺。
一般的な二郎系とは異なり、ムチッとした食感が特徴です。加水率は高めで、かために茹でられている印象。
スープとの絡みは控えめですが、その分麺自体の存在感が強く、独特の食感が楽しめます。このタイプの麺が好みの方には刺さる一杯だと思います。
具｜豚・ヤサイ・アブラ
具材は、もやし主体の野菜に少量のキャベツが混ざった構成。ややクタッとした食感です。
無料トッピングでアブラマシにしたアブラは、味付けのないプレーンな背脂で、スープに厚みを加えています。
豚は厚みのある巻きバラが一枚。野菜の下に隠れていましたが、柔らかくてほどよく味の染みた仕上がりです。二郎系らしい満足感のある豚でした。
どんな人にオススメ？
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深夜でもしっかりしたラーメンを食べたい人
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二郎インスパイア系の乳化系スープが好きな人
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丁寧な接客のお店で安心して楽しみたい人
まとめ
『豚が１番☆脂が２番』は、深夜まで営業していること自体が大きな魅力で、遅い時間帯の選択肢としてとても貴重な存在です。店員さんの接客は丁寧で、初訪でもストレスなく楽しめる雰囲気でした。
味の方向性ははっきりしており、力強い乳化系スープとムチッとした麺という特徴的な組み合わせです。好みは分かれる部分もあると思いますが、二郎系の重厚な味わいを求める方や、夜遅くにがっつり食べたい方には一度試してほしい一杯です。
好みによって評価が分かれるタイプでしたが、深夜営業という強みと丁寧な接客は大きなプラス要素。戸田公園エリアの夜ラーメン需要を満たすお店だと感じました。
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